游先生从三年前就接管开始Memories of China。它是一个半外卖半堂吃的餐馆。占地面积4,000平方尺，店内几十张桌子摆放得井然有序，可供120位客人同时进餐。干净、明亮、简约是餐馆的整体特色。

游先生说，他们餐馆位居在很古老的建筑物里，没有时尚、现代的装饰，在豪华气势上比不上别人，但他们肯在卫生上下功夫，每天都要花费很多时间搞卫生，绝不放过任何一个卫生死角，他们追求的是从精神上吸引顾客们的心。因此，在每半年的卫生检查中他们餐馆都能以高分通过，甚至有个检查工作人员说，他工作这么久，像这样总能把卫生保持得这么好的餐馆，也只有Memories of China。

餐馆干净是一方面，它的主要工作是能向广大顾客提供美食佳肴。于是，游先生忙向记者推荐，左宗鸡和腰果鸡是他店里的招牌菜，左宗鸡香脆爽口，回味无穷；腰果鸡，色泽金黄、外酥里嫩，二者都广受远近顾客的喜爱，大家如有机会可去尝尝。在如此干净的小店又能品尝到美食，一定是件很美妙的事情。